L'informe Agrofood de vigilància tecnològica sobre la Indústria Agroalimentària és el resultat d'una col·laboració entre The Collider, programa d'innovació de Mobile World Capital Barcelona amb el Grup Vall Companys - Zyrcular Foods i supervisat per IRTA i un comitè de trenta experts.
La Indústria Agroalimentària demana una necessària connexió entre tots els seus agents implicats a nivell local i internacional, en especial a regions com Catalunya i el sud d'Europa, on es concentra una gran producció d'aliments. Totes les parts implicades han d'entendre els motors que mouen la innovació d'aquest sector, promoguts especialment pel consumidor i els seus hàbits de consum. La sostenibilitat de la producció, la circularitat, el residu zero, el reaprofitament o la nutrició personalitzada i els aliments de caràcter local quilòmetre zero són tendències que s'han imposat els darrers anys i han de marcar el ritme de creixement del sector.
Per consolidar Catalunya i el sud d'Europa com a hub agroalimentari de referència hem d'anar més enllà de la creació d'empreses amb base tecnològica, hem d'entendre la importància progressiva dels paradigmes d'innovació oberta.
La Indústria Agroalimentària demana una necessària connexió entre tots els seus agents implicats a nivell local i internacional, en especial a regions com Catalunya i el sud d'Europa, on es concentra una gran producció d'aliments. Totes les parts implicades han d'entendre els motors que mouen la innovació d'aquest sector, promoguts especialment pel consumidor i els seus hàbits de consum. La sostenibilitat de la producció, la circularitat, el residu zero, el reaprofitament o la nutrició personalitzada i els aliments de caràcter local quilòmetre zero són tendències que s'han imposat els darrers anys i han de marcar el ritme de creixement del sector.
Per consolidar Catalunya i el sud d'Europa com a hub agroalimentari de referència hem d'anar més enllà de la creació d'empreses amb base tecnològica, hem d'entendre la importància progressiva dels paradigmes d'innovació oberta.
La digitalizació del sector reforçarà la competitivitat internacional de la nostra indústria agroalimentaria. Tenim un ecosistema madur d'innovació, referente a Europa, i una excel·lent producció científica. Si combinem els dos factors, disposem de las condicions per convertir-nos en el proper Food Valley europeu.