El informe Agrofood de vigilancia tecnológica sobre la Industria Agroalimentaria es el resultado de una colaboración entre The Collider, programa de innovación de Mobile World Capital Barcelona con el Grupo Vall Companys - Zyrcular Foods y supervisado por IRTA y un comité de treinta expertos.
La Industria Agroalimentaria demanda una necesaria conexión entre todos sus agentes implicados a nivel local e internacional, en especial en regiones como Cataluña y el sur de Europa donde se concentra una gran producción de alimentos. Todas las partes implicadas deben entender los motores que mueven la innovación de este sector, promovidos especialmente por el consumidor y sus formas de consumo; la sostenibilidad de la producción, la circularidad, el residuo cero, el reaprovechamiento o la nutrición personalizada y los alimentos de carácter local y kilómetro cero son tendencias que se han impuesto en los últimos años y deben marcar el ritmo de crecimiento del sector.
Para consolidar Cataluña y el sur de Europa como hub agroalimentario de referencia debemos ir más allá de la creación de empresas con base tecnológica, debemos entender la importancia progresiva de los paradigmas de innovación abierta.
La Industria Agroalimentaria demanda una necesaria conexión entre todos sus agentes implicados a nivel local e internacional, en especial en regiones como Cataluña y el sur de Europa donde se concentra una gran producción de alimentos. Todas las partes implicadas deben entender los motores que mueven la innovación de este sector, promovidos especialmente por el consumidor y sus formas de consumo; la sostenibilidad de la producción, la circularidad, el residuo cero, el reaprovechamiento o la nutrición personalizada y los alimentos de carácter local y kilómetro cero son tendencias que se han impuesto en los últimos años y deben marcar el ritmo de crecimiento del sector.
Para consolidar Cataluña y el sur de Europa como hub agroalimentario de referencia debemos ir más allá de la creación de empresas con base tecnológica, debemos entender la importancia progresiva de los paradigmas de innovación abierta.
La digitalización del sector reforzará la competitividad internacional de nuestra industria agroalimentaria. Tenemos un ecosistema maduro de innovación, referente en Europa, y una excelente producción científica. Si combinamos ambos factores, disponemos de las condiciones para convertirnos en el próximo Food Valley europeo.